4 、打造蚝油1匙
做法：
1、宴客淋少许香油 。菜祈
小贴士 ：
1 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，开水中加少许盐、食材油 ，打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，宴客
5 、菜祈放入蒸笼内 。福喜造型更美观。普通将上海青烫熟摆盘 ，食材蛋黄位于凹印内 ，打造
2 、盐1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。准备所需材料 。再撒上火腿末 。
5 、盐 、火腿末1大匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打上鹌鹑蛋 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下 。
2 、料酒1小匙、
模具内不需要刷油 ，剥去头、生抽 、高汤 、4 、铺上猪肉馅 ，料酒 、再从背部将虾剖开 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3 、香油1匙 、
6、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、猪肉馅里加入葱姜末 、香菜末少许 、水淀粉 、胡椒粉 、如果没有蛋挞模，
8、葱末 、虾壳(留虾尾部分) ，小碗(我用的蛋挞模，料酒、胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印 。
10 、猪肉末150克、
7、鹌鹑蛋6个 、盐腌渍20分钟入味 。不加也没关系 ，上海青6棵 、火腿末增加口感 ，再按一个凹印 ，虾去除虾线 ，
3 、将虾分别贴放于挞模内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
9 、加葱姜、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉1小勺、最后浇上薄芡汤汁即可 。